Лакокрасочные материалы, резинотехнические изделия и масла. Оптовые и розничные продажи.

+7 (495) 228-17-68

г. Москва, ул. Дубнинская д. 79А, стр. 8
пн-пт - с 8:00 до 17:00


Фумаровая кислота

Фумаровая кислота - пищевая добавка E297. У нее нет цвета и запаха. В кристаллическом виде - белая, плохо растворяется в воде. На вкус - кисло-фрукторвая. Формула фумаровой кислоты - C4H4O4.

Применение. В пищевой промышленности:
Для подкисления пищевых продуктов - выступает в роли регулятора кислотности или подкислителя. Фумаровую кислоту добавляют в кондитерские изделия, различные сладости с фруктово-кислым вкусом, напитки, жевательную резинку. Иногда фумаровая кислота заменяет лимонную или винную.

В медицине:
С помощью фумаровой кислоты производятся лекарства от псориаза и средства гигиены. Также она используется при синтезе малата и янтарной кислоты.